Carta de Restaurante | Menú Tradicional | Carta de Vinos | Carta de Bebidas | Carta de Gin&Tonics
Migas al Estilo de mi Abuela, , y
Jerigota (Pisto tradicional de la Sierra), y
Sopas Tostadas (Sopa de pan densa y cremosa con patatas y tajadicas),
y
Cordero Ternasco de Aragón D.O. al Horno con patatas a nuestro estilo (ración: media paletilla)
Mantecado de Albarracín con Helado de Vainilla, y Chocolate fundido
Precio por Persona 24,50 €
Croqueta de Jamón de Teruel con mermelada de tomate (Unidad)![]() ![]() ![]() ![]() | 2,5 |
Croqueta de Boletus y Trufa con salsa de pimiento rojo (Unidad)![]() ![]() ![]() ![]() | 2,75 |
Bola de Queso y Manzana con crujiente de Almendra y Salsa de Grosella (Unidad)![]() ![]() ![]() ![]() | 3 |
Pimiento de Piquillo Relleno de Rabo de Toro gratinado en salsa de tomate y queso (Unidad)![]() ![]() ![]() | 3,5 |
Bravas a nuestro estilo, con Allioli y Salsa Brava![]() ![]() | 7,5 |
Huevos Rotos camperos con Jamón de Teruel Suplemento con Foie de Pato +2,5 € | 12,5 |
Huevos Rotos camperos con Jamón de Teruel y crema de Trufa Negra ![]() | 15 |
Jerigota (Pisto Tradicional de la Sierra) con Huevo Campero![]() | 8,5 | |
Sopas Tostadas con tajadicas (sopa de pan densa y cremosa con base de patata, setas y hierbas del monte) Plato de pastor de la Sierra de Albarracín ![]() ![]() ![]() ![]() | 7,5 | |
Migas a Nuestro Estilo (con Uva y embutido de Aragón) con Huevo Campero![]() ![]() ![]() ![]() | 8,5 |
media ración | ración | |
Jamón de Teruel Denominación de Origen | 7 | 12 |
Cecina de Vaca en Aceite de oliva | 7,5 | 12,5 |
Jamón de Teruel D.O. y Queso de Cabra de Sardón![]() | 8,5 | 15 |
Milhojas de Foie de Pato con manzana confitada y Jamón de Teruel ![]() ![]() | – | 14,5 |
Carpaccio de Vaca con Queso de Albarracín y aceite trufado![]() | 13 |
Ensalada de Jamón de Pato, Manzana confitada, Frutos secos y mezclum de lechuga![]() ![]() ![]() | 11,5 |
Ensalada de Cogollos con Perdiz Escabechada, Nueces y Uvas![]() ![]() | 11,5 |
Ensalada de Tomate Rosa, Queso de Oveja, Anchoas y aceitunas de Aragón![]() ![]() | 11,5 |
Las ensaladas pueden adaptarse a dieta vegetariana
media ración | ración | |
Borrajas (Verdura Típica de Aragón) en Salsa de Setas Silvestres con Vieiras y Gambas![]() ![]() ![]() ![]() | 10,5 | 14,5 |
Lomo de Bacalao Gratinado a la Muselina de Ajo sobre Lecho de Patatas![]() ![]() ![]() ![]() ![]() | 15,5 | |
Bacalao al Vapor con Jerigota (pisto vegetal tradicional)![]() ![]() | 15,5 |
media ración | ración | |
Medallones de Solomillo de Cerdo de Teruel con salsa de Trufa Negra![]() ![]() ![]() | 11,5 | 15,5 |
Puntas de Solomillo de Vaca con Salsa de Boletus y Jamón![]() | 12 | 16 |
Muslo de Pato Confitado con cebolla caramelizada![]() ![]() ![]() | 14 | |
Solomillo de Jabalí con Salsa de Castañas![]() ![]() ![]() ![]() | 19 | |
Solomillo de Vaca a la plancha (Entero o trinchado para compartir) | 20 |
Puede añadir al Solomillo Salsa de Boletus o Salsa de Trufa Negra con un suplemento de 2,5 €
media ración | ración | |
Estofado de Manitas de Cerdo![]() ![]() | 10 | 14 |
Rabo de Toro estofado a nuestro estilo![]() ![]() ![]() | 12 | 16 |
Todo nuestro cabrito lechal es Cabrito Ecológico de Albarracín, de la ganadería de Roberto Gil, de Albarracín (num.reg. AR-1643/PVG)
Cordero Ternasco de Aragón D.O. al Horno con patatas a nuestro estilo (ración: media paletilla) | 15 |
Cabrito Cuchifrito (plato tradicional de la sierra, troceado pequeñito, frito en aceite de oliva y ajos, con vino blanco y cebolla) . Para los amantes de los huesos | 14 |
Chuletillas de Cabrito Ecológico de Albarracín a la Parrilla con verdura a la plancha y patatas* | 20 |
Pierna de Cabrito Ecológico de Albarracín al Horno con Patatas a nuestro estilo | 21 |
Paletilla de Cabrito Ecológico de Albarracín al Horno con Patatas a nuestro estilo | 24 |
Croquetas de Jamón de Teruel con patatas fritas*![]() ![]() ![]() ![]() | 9,5 |
Nuggets de Pollo caseros con patatas fritas*![]() ![]() ![]() ![]() | 9,5 |
Puede completar el plato con huevo campero con un suplemento de 1,5 €
Tarta de Queso al horno con mermelada de frutos rojos![]() ![]() ![]() ![]() | 7 | |
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla![]() ![]() ![]() ![]() ![]() | 6,5 | |
Tarta de Calabaza Asada y Almendras![]() ![]() ![]() ![]() | 6,5 | |
Tarta de Chocolate Negro con crocante de Almendra![]() ![]() ![]() ![]() | 6,5 | |
Sopa de Natillas con Helado de Chocolate![]() ![]() ![]() ![]() ![]() | 6 | |
Helados. Gustos a elegir: Mandarina, Leche Merengada, Vainilla, Chocolate ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() | 2,75 (1 bola) | 5 (2 bolas) |
Almohábana de Ben Razín (de la Pasteleria RK, Albarracín) sobre Natilla, con Chocolate y Nata![]() ![]() ![]() ![]() ![]() | 6 |
Pastel Ruso ( de la Pastelería Ascaso, Huesca) con Helado de Vainilla![]() ![]() ![]() | 6 |
Mantecado de Albarracín (del Horno de Majito, Albarracín) con Helado de vainilla y Chocolate fundido![]() ![]() ![]() ![]() ![]() | 6 |
Servicio de Pan (Pan tradicional Redondo del Horno de Majito de Albarracín) 0,9 € / persona
Pan Sin Gluten 2,00 €
Bol Alioli 1,5 €
Si alguna persona no desea pan, debe comunicarlo al personal de Sala
*Platos de Temporada
Todos los precios llevan IVA incluído.
Alergenos
![]() | Gluten | ![]() | Moluscos |
![]() | Sésamo | ![]() | Mostaza |
![]() | Lácteos | ![]() | Soja |
![]() | Sulfitos | ![]() | Huevo |
![]() | Altramuces | ![]() | Cacahuete |
![]() | Apio | ![]() | Pescado |
![]() | Crustáceo | ![]() | Frutos Secos |
Los clientes que tengan algún tipo de alergia deben decírselo a nuestro personal para evitar la contaminación cruzada.
NORMAS SOBRE FACTURAS