Jornadas Gastronómicas de las Setas Primavera 2014

Los fines de semana del 24 y 25 de mayo,  31 de mayo y 1 de junio  y el 7 y 8 de junio  van a tener lugar las Jornadas Micológicas y Gastronómicas de las Setas de la Sierra de Albarracín.

Como cada año nuestro restaurante participa en ellas. Este año y dependiendo de la disponibilidad de las setas, que es muy pequeña este año, proponemos los siguientes platos:

 

Croquetas de  Boletus Edulis (Cuatro Unidades)	4,60 €
Borrajas con Langostinos y Setas Capuchinas  (Tricholoma portentosum)	9,00 €
Revuelto de Perrechicos (Calocybe Gambosa)  y Ajos Tiernos	10,50 €
Salteado de Rebozuelo (Cantarella Cibarius) con Queso de Cabra y Jamón	11,00 €
Revuelto de Boletus Edulis	11,00 €
Ravioli de Ternasco con Salsa de Amanita Cesarea	12,75 €
Puntas de Solomillo de Buey  con Salsa de Boletus Edulis	14,00 €
Solomillo de Cerdo con Salsa de Trufa Negra (Tuber Melanosporum)	14,00 €