Jornadas de las Setas Otoño 2.013

Como es habitual, este año volvemos a participar en las Jornadas Gastronómicas que tiene lugar dentro de las Jornadas Micológicas que organiza la Asociación de Empresarios Turísticos de la Sierra de Albarracín.

Este año, y dependiendo de los productos que nos de el bosque, hemos pensado ofrecer una serie de platos para que cada cliente pueda elegir según sus gustos y su presupuesto, y no obligar a un menú cerrado.

Los platos que ofrecemos son:

• Croquetas de Boletus Edulis 4,60 €
• Sopas tostadas con Rebollones 6,00 €
• Migas con Rebollones 6,00 €
• Revuelto de Boletus Edulis 12,00 €
• Salteado de Setas de Cardo 12,00 €
• Carpaccio de Boletus Edulis 12,50 €
• Salteado de Boletus Edulis 12,50 €
• Borrajas con Setas de Cardo y Langostinos 9,00 €
• Puntas de Solomillo de Buey con salsa de Boletus  Edulis 13,00 €
• Medallones de Solomillo de Cerdo con Salsa de Trufa Negra (T. Melanosporum) 14,00 €